کره برای کلسترول خوب است یا بد؟

همانطور که می دانید کره در برگیرنده اسیدهای چرب اشباع شده و چربی های ترانس است که می تواند کلسترول بد را افزایش دهد. بیشتر اسیدهای چرب اشباع شده در رژیم غذایی از محصولات حیوانی همچون گوشت، تخم مرغ و لبنیات وارد بدن می شود. این غذاها هم در برگیرنده کلسترول هستند. بیشتر افراد بر این باورند که خوردن کلسترول زیاد مستقیما بر روی سطح کلسترول خون اثر خواهد داشت و آن را افزایش خواهد داد. اما مطالعات انجام شده نشان می دهدشواهد اندکی برای ارتباط بین کلسترول رژیمی غذایی و سطح کلسترول خون وجود دارد.

کره چگونه بر روی سطح کلسترول اثر می گذارد؟

یک قاشق غذاخوری از کره بدون نمک، در برگیرنده 31 میلی گرم از کلسترول و 7.2 گرم از چربی اشباع است. افرادی که قصد دارند سطح کلسترول بد خود را کاهش دهند نباید بیش از 5 الی 6 درصد از کل کالری خود را از چبی اشباع به دست آورند. در یک رژیم غذایی 2000 کالری، این مقدار معادل 11 الی 13 گرم از چربی اشباع در روز است. به همین خاطر دو قاشق غذاخوری از کره می تواند چربی اشباع بیشتری نسبت به مقدار توصیه شده فراهم آورد. خوردن چربی های اشباع زیاد می تواند سطح کلسترول بد خون را بیشتر کند. از آن جایی که کره در برگیرنده چربی اشباع زیادی است افرادی که کلسترول بالایی دارند باید در مورد مقدار مصرفی خود هوشیار باشند.

یکی از مطالعات مروری در سال 2014 نشان می دهد افراد باید نسبت مناسبی بین کلسترول بد و کلسترول خوب ایجاد نمایند. نویسندگان این مقاله بیان کرده اند که ممکن است ارتباط قوی بین مصرف اسیدهای چرب و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته وجود نداشته باشد با اینحال باز هم توصیه می شود افرادی که کلسترول بالایی دارند در مصرف کره محتاط باشند.

نشانه ها و خطرات کلسترول بالای خون

کلسترول بالای خون همیشه ممکن است نشانه های قابل توجهی در افراد ایجاد نکند. به همین خاطر برخی از افراد ممکن است برای بررسی سطح کلسترول خون خود نیاز به آزمایش داشته باشند. برای بهبود شرایطی همچون بیماری های قلبی باید سطح کلسترول خون به طور منظم بررسی گردد. آترواسکلروز می تواند نشانه ها و مشکلات زیر را در پی داشته باشد:

– شریان های سفت شده
– درد قفسه سینه
– حملات قلبی
– سکته
– بیماری کلیوی

پایین آوردن سطح کلسترول خون

با اینکه بیشتر افرادی که کلسترول بالایی دارند باید از دارو برای پایین آوردن آن استفاده کنند اما تغییرات زیر در سبک زندگی هم می تواند مفید باشد:

– خوردن غذاهای سالم و تقویت کننده قلب همچون غلات کامل، چربی های سالم و غذاهایی که اسید چرب امگا 3 بالایی دارند

– محدود کردن مصرف روغن های هیدروژنه، غذاهای سرخ شده و غذاهایی که در برگیرنده چربی ترانس هستند.

– خوردن سبزی و میوه زیاد

– جایگزین کردن گوشت پرچرب با گوشت کم چرب مثل بوقلمون،مرغ و ماهی

– استفاده از منابع گیاهی پروتئینی همچون عدس و حبوبات در رژیم غذایی

– انجام تمرینات ورزشی به مدت 30 دقیقه در روز

– محدود کردن مصرف الکل

– ترک سیگار

– تلاش برای داشتن وزن سالم

کره و سایر جایگزین ها

روغن هایی که چربی اشباع نشده زیادی دارند می توانند جایگزین خوبی برای کره باشند و برای قلب مفید واقع گردند. این روغن ها در برگیرنده روغن زیتون، روغن آووکادو و روغن دانه آفتابگردان است. برخی از افراد به جای کره از مارگارین استفاده می کنند اما شواهد زیادی برای مفید بودن این ماده وجود ندارد. مارگارین از روغن گیاهی است و اغلب اسید چرب اشبع کمتری از کره دارد با اینحال کره سفت هم می تواند در برگیرنده چربی اشباع و ترانس باشد.

افرادی که کلسترول بالایی دارند باید از پزشک خود در مورد مصرف کره و سایر روغن ها سوال کنند.

به کمک اطلاعاتی که از پزشک دریافت می کنید می توانید پروفایل تغذیه ای کره و جایگزین های آن را با هم مقایسه کنید. بررسی اطلاعات تغذیه ای مواد می تواند در انتخاب بهتر به شما کمک کند. هدف شما باید محدود کردن مصرف اسیدهای چرب ترانس و اشباع شده باشد. برخی از افرادی که کلسترول بالایی دارند ممکن است به دارو نیاز داشته باشند اما پزشکان همیشه تغییرات زیر را توصیه می کنند:

– آشپزی با روغن های سالم مثل روغن زیتون و آووکادو

– استفاده از ماست به جای کره، خامه یا خامه ترش

– انتخاب کره سالم تر

– استفاده از اسپری کره به جای خود کره

خلاصه

بررسی اسیدهای چرب اشباع و ترانس که در مواد غذایی وجود دارد می تواند شما را آگاه تر سازد. افزایش مصرف چنین موادی باعث افزایش کلسترول در خون می شود. افرادی که کلسترول بالایی در خون خود دارند ممکن است بیشتر از سایر افراد در معرض بیماری هایی همچون آترواسکلروز، سکته یا حمله قلبی قرار داشته باشند.

کره چربی و کالری زیادی دارد و افراد باید در مصرف آن زیاده روی نکنند. خوردن کره زیاد می تواند به افزایش وزن منجر شود و باعث افزایش سطح کلسترول بد خون گردد. فرد باید از کره به میزان کم استفاده نماید.

Original Article

نشانه های کاندیدا چیست؟

تا به حال برایتان پیش آمده است نشانه های زیر را تجربه کنید؟

– خستگی
– هوس خوردن مواد شیرین
– بوی بد دهان
– پوشش سفید بر روی زبان
– عدم تعادل هورمونی
– درد مفاصل
– از دست دادن میل جنسی
– سینوس مزمن و مشکلات آلرژی
– مشکلات گوارشی
– سیستم ایمنی ضعیف

اگر پاسخ شما به این سوال مثبت است ممکن است به یک نوع عفونت قارچی به نام کاندیدا مبتلا شده باشید. در این مقاله سعی می کنیم اطلاعات بیشتری در مورد این بیماری ارائه کنیم.

کاندیدا چیست؟
کاندیدا می تواند شرایط بسیار حادی باشد . گونه ای از کاندیدا با عنوان Candida auris به عنوان تهدید جدی سلامتی در نظر گرفته شده است. این نسخه از کاندیدا به داروهای متعددی مقاوم است و همین امر باعث شده است بیماری جدی و حادی برای افراد باشد. Candida albicans رایج ترین نوع از بیماری مخمزی موجود در دهان، سیستم روده و واژن است و می تواند پوست و سایر غشاهای مخاطی را تحت تاثیر خود قرار دهد. اگر سیستم ایمنی به طور بهینه کار کند این نوع از عفونت مخمری به ندرت حاد و جدی خواهد بود. با اینحال اگر سیستم ایمنی به درستی کار نکند، عفونت کاندیدا می تواند به سایر اندام های بدن همچون خون و غشاهای اطراف قلب، مغز منتقل شود و نشانه های حادتری را ایجاد نماید. کاندیدا قارچی است که در سطح مناسب می تواند به جذب مواد مغذی و هضم و گوارش آن ها کمک کند. زمانی که تولید این قارچ زیاد می شود نشانه های معمول آن بروز می کند.

چه چیزی باعث بروز عفونت کاندیدا می شود؟
علل احتمالی زیادی همچون رژیم غذایی با شکر بالا، کربوهیدرات تصفیه شده و الکل می تواند باعث تغذیه کاندیدا شود. اما موارد دیگری هم می تواند چنین شرایطی را ایجاد کند.

طیف وسیعی از آنتی بیوتیک ها:

برخی از اوقات برای نابودی و از بین بردن باکتری های موجود در سیستم به آنتی بیوتیک نیاز خواهیم داشت.

مشکلی که با آنتی بیوتیک وجود دارد این است که تنها باکتری های بد را نمی کشد بلکه می تواند باکتری های خوب را هم نابود سازد. باکتری های خوب در سیستم گوارش مسئول هضم و حفظ سطح مناسب کاندیدا هستند. بعد از چند مدت آنتی بیوتیک ها می توانند محیط مناسبی برای رشد کاندیدا فراهم آورند

قرص های ضد بارداری:

برخلاف آنتی بیوتیک ها، قرص های ضد بارداری به طور مستقیم باعث ایجاد عفونت مخمری یا رشد بی رویه کاندیدا نمی شود. با اینحال زمانی که فرد در رژیم غذایی خود شکر زیادی دارد و آنتی بیوتیک هم مصرف می کند قرص ضد بارداری می تواند تاثیر معکوس بر روی بدن داشته باشد.

کورتیکواستروئیدهای خوراکی:

افرادی که آسم خود را با کورتیکواستروئیدهای استنشاقی درمان می کنند بیشتر از سایر افراد درمعرض خطر توسعه کاندیدا قرار دارند.

دیابت:

در دیابت نوع 1 و نوع 2 سطح قند در دهان و سایر غشاهای مخاطی بالاتر از افرادی است که دیابت ندارند.
از آنجایی که کاندیدا نوعی مخمر است و از قند تغذیه می کند افرادی که دیابت دارند بیشتر از سایرین در معرض این بیماری هستند.

سیستم ایمنی تضعیف شده:

افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند بیشتر در معرض این بیماری هستند.

نشانه های کاندیدا
خستگی مزمن:

اگر خستگی دارید که به سادگی شما را از پا در می آورد ممکن است این عفونت را داشته باشید. خستگی در این شرایط حداقل شش ماه و به همراه سایر نشانه های کاندیدا توسعه پیدا می کند.

اختلالات خلق و خو:

یکی از مسائلی که باعث می شود تشخیص کاندیدا دشوار باشد این است که بیشتر نشانه های آن همچون اختلالات خلق و خو با سایر بیماری ها مشابه است. افرادی که عفونت کاندیدا را دارند ممکن است تغییرات خلق و خو، اضطراب، تحریک پذیری، افسردگی و سایر موارد را هم تجربه کنند.

عفونت های مزمن و عود کننده دستگاه مجاری ادرار و واژن:

زمانی که فردی عفونت عودکننده در دستگاه مجاری ادرار یا واژن دارد ممکن است این بیماری را داشته باشد.

درمان کاندیدا: پاکسازی کاندیدا
پاکسازی کاندیدا به بدن کمک می کند از شر کاندیدای اضافی خلاص شود. شما می توانید از موادی همچون سبزیجات تخمیر شده و کفیر استفاده کنید. برای پاکسازی دو گزینه پیش روی خود دارید: پاکسازی با مایعات یا پاکسازی با مواد غذایی .

پاکسازی با مایعات:

سعی کنید آب سبزیجات را از سبزیجات طبیعی همچون پیاز، سیر، کرفس، کلم، نمک دریایی و آب خالص به دست آورید. این مواد را بجوشانید و آبشان را بگیرید. سبزیجات و سایر موارد را دور بریزید و آب آن را در یخچال بگذارید. در طول روز آب به دست آمده را بنوشید.

استفاده از سبزیجات بخارپز:

با حذف کردن غلات، قند و شکر، میوه ها و نشاسته و الکل از رژیم غذایی برای سه الی پنج روز می توانید مسیر خوبی برای مبارزه با عفونت کاندیدا داشته باشید.

بیشتر از سبزیجات طبیعی که بخارپز شده اند استفاده کنید.

رژیم غذایی مربوط به کاندیدا:

این رژیم غذایی می تواند بدن را از شر کاندیدا خلاص کند. گام اول بهبود و تقویت سیستم ایمنی از طریق حذف شکر،الکل و کربوهیدرات های تصفیه شده است. گام دوم جایگزین کردن این ها با سبزیجات طبیعی است . در گام سوم از کفیر و سایر پروبیوتیک ها استفاده کنید. شما می توانید برای درمان عفونت کاندیدا به پزشک مراجعه نمایید و از توصیه های او بهره مند شوید. در برخی از شرایط استفاده از درمان های خانگی ممکن است کارساز و مفید نباشد. در این موارد با پزشک متخصص مشورت کنید

Original Article

مزایای آنتوسیانین برای بدن

آنتوسیانین تنها یک مورد از 6000 نوع فلاونوئیدهاست. سایر انواع نیز خاصیت مشابهی دارند. دلیل اینکه ما بیشتر در مورد آنتوسیانین ها صحبت می کنیم این است که آن ها در میوه ها و سبزیجات متعددی حضور دارند. متخصصان بر این باورند افرادی که رژیم غذایی سالم و متنوعی دارند می توانند از مزایای آنتوسیانین ها نیز بهره مند شود. بیشتر غذاهای گیاهی غنی از مواد مغذی می توانند فلاونوئیدهای متعددی را وارد بدن کنند.

آنتوسیانین چیست؟

آنتوسیانین نوعی فلاونوئید است که جزو آنتی اکسیدان های قدرتمند محسوب می شود و می تواند با اثرات پیری و استرس اکسیداتیو مبارزه کند.

مزایای انتوسیانین برای بدن در چیست؟

می تواند از بدن در برابر بیماری های قلبی و قلبی عروقی محافظت کند:

بیشتر مطالعات انجام شده نشان می دهد خوردن یک یا دو وعده غذایی حاوی غذاهای غنی از آنتوسیانین در روز می تواند شما را در برابر مشکلاتی همچون فشار خون بالا و بیماری های قلبی محافظت کند. از آنجایی که داشتن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها در هر روز بسیار عالی است خوردن آن ها چندین بار در هفته نیز می تواند سلامتی را بهبود ببخشد. یکی از مطالعات موجود نشان می دهد زنانی که در رژیم غذایی خود آنتوسیانین مصرف می کنند می توانند مرگ کمتری از بیماری های قلبی عروقی داشته باشند.

باعث بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن می شود:

آنتوسیانین ها می تواند در برابر آسیب به DNA از بدن محافظت کند و خاصیت ضد التهابی داشته باشد. این موضوع باعث بهبود سلامت سیستم ایمنی می شود.

در برابر سرطان از بدن محافظت می کند:

تحقیقات انجام شده نشان می دهد آنتوسیانین ها می توانند خطر توسعه سرطان های مختلفی را به خاطر خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی خود کاهش دهند. این تحقیقات هم در آزمایشگاه و هم در بدن انسان انجام شده است. مطالعات انجام شده نشان می دهد آنتوسیانین ها می توانند به طور طبیعی با سرطان مبارزه کنند.

عملکرد شناختی را بهبود می بخشد:

مطالعات انجام شده نشان می دهد رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان هایی همچون آنتوسیانین ها می تواند مشکلات شناختی و رفتاری را از کاهش دهد. آنتوسیانین ها می توانند از حافظه، هماهنگی و عملکرد عصبی در افراد کهنسال محافظت نمایند.

عملکرد و ریکاوری تمرینات ورزشی را بهبود می بخشد:

آنتی اکسیدان ها می توانند عملکرد فیزیکی را با کاهش خستگی و اثرات منفی اکسیژن اضافی و تجمع رادیکال های ازاد در طول فعالیت های فیزیکی کاهش دهند. در یکی از مطالعات انجام شده زمانی که یک گروه 100 میلی گرم آنتوسیانین برای شش هفته دریافت کرد بهبود قابل توجهی در تمرینات ورزشی تجربه نمود.

برخی از مطالعات انجام شده نشان می دهد آب میوه ای که حاوی آنتوسیانین است می تواند خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی برای بدن داشته باشد و به طور مثبت بر روی عضلات بدن اثر بگذارد.

باعث بهبود بینایی و سلامت چشم ها می شود:

آنتوسیانین ها می توانند بینایی و دید کلی را بهبود ببخشد و از چشم در برابر اسیب های رادیکال های ازاد محافظت نمایند. یکی از مطالعات نشان می دهد مصرف انتوسیانین های خوراکی می تواند به طور قابل توجهی دید در شب را بهبود ببخشد

غذاهای حاوی آنتوسیانین

فلاونوئیدها به طور گسترده ای در مواد غذایی و نوشیدنی هایی همچون عسل، سبزیجات، میوه ها، آجیل ها ، روغن زیتون و غیره یافت می شوند. حالا سوال اینجاست که چه مواد غذایی انتوسیانین بالایی دارند؟ بهترین روش برای کسب آنتوسیانین ها خوردن مواد غذایی قرمز رنگ، بنفش رنگ، نارنجی یا ترکیبی از این هاست.

چه سبزیجات و میوه هایی در برگیرنده آنتوسیانین ها هستند:

– توت ها به خصوص مویز سیاه، کرنبری، تارت توت ها، بلوبری، تمشک سیاه،توت فرنگی، توت سیاه و سایر موارد

– انکور قرمز و بنفش به خصوص انگورهای طبیعی

– انار ( شامل آب انار هم می شود)

– بادمجان

– پرتغال خونی

– کلم قرمز

– پیاز قرمز

– سیب زمینی شیرین بنفش

– هویج سیاه و بنفش

– گیاهان و گل های قابل خوردن همچون نعناع و سایر موارد

– انواع خاصی از سیب مثب سیب قرمز

مقدار دقیق انتوسیانین موجود در هر ماده غذایی می تواند بسیار متغیر باشد.

مکمل های حاوی آنتوسیانین و دوز آن ها

حالا سوالی که پیش می آید این است که ایا خوردن مکمل های حاوی آنتوسیانین ها برای بدن مفید است یا خیر؟ به طور کلی هنوز اطلاعات زیادی در مورد مکمل های آنتوسیانین وجود ندارد و باید مطالعات بیشتری در این زمینه انجام شود. تا به امروز می دانیم که آنتوسیانین های حاصل از منابع غذایی بسیار بهتر از مکمل های موجود است و می تواند مزایای بیشتری برای بدن داشته باشد.

یکی از مطالعات مروری انجام شده بر روی کاربر مکمل آنتوسیانین نشان می دهد استفاده از مکمل های آن می تواند سطح کلسترول بد را در میان بیماران یا آن هایی که سطح کلسترول خونشان بالاست بهبود ببخشد. با اینحال استفاده از مکمل های حاوی آنتوسیانین نمی تواند تاثیر قابل ملاحظه ای بر روی نشانگرهای بیماری قلبی و عروقی داشته باشد.

هشدارهایی در مورد مصرف مکمل های حاوی آنتوسیانین

اگر می خواهید از مکمل استفاده کنید توصیه می شود از میوه ها و سبزیجات تازه ای که در بالا به آن ها اشاره کردیم استفاده نمایید. یکی از مطالعات انجام شده نشان می دهد بیش از 30 درصد مکمل های آنتوسیانین دربرگیرنده میوه ها و سبزیجات فهرست شده در برچسبشان نیستند و اصلا آنتوسیانین ندارند. اگر قصد دارید مصرف آنتوسیانین را در رژیم غذایی خود افزایش دهید حتما از منابع طبیعی بهره ببرید

Original Article